武陵炒め

見た目が豪快な筍のごちゃ混ぜ炒め。繊細な包丁さばきや火加減の調整を必要としない。作り方は家庭によって千差万別で、中には金石稲の研ぎ汁に筍を浸すのが美味しさの秘訣だという家もある。